イチョウは木の中でも軽く、適度な油分を含むため、水はけが良く乾きが早いなど、扱いやすいのが魅力です。イチョウのまな板は、昔から板前さんや料理人に愛用されています。自然のぬくもりを、ぜひ取り入れてみませんか…？？